La chicha de jora Jorinka es una bebida tradicional andina elaborada a base de maíz jora (maíz germinado y seco), que pasa por un proceso de fermentación natural. Se le atribuyen propiedades nutritivas y medicinales, además de ser un elemento central en la gastronomía y cultura de países como Perú, Ecuador y Bolivia.

Características de la chicha de jora Jorinka

• Se obtiene mediante la fermentación del maíz jora, que es previamente cocido y dejado en reposo.
• Su sabor varía entre dulce y ligeramente ácido, dependiendo del tiempo de fermentación.
• Puede tener bajo contenido alcohólico si se consume fresca o un mayor grado si se deja fermentar por más tiempo.
• Se usa en ceremonias tradicionales, además de ser una bebida refrescante y nutritiva.